炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
ハワイ風モチモチパンケーキ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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材料
- 切り餅（8等分の角切りに切っておく） : 1個（50g）
- 牛乳 : 150cc
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 150g
- バター : 10g
- 生クリーム : 100cc
- 砂糖 : 大さじ1
- バナナ（1.5cm厚にスライス） : 1本
- 苺（3等分にスライス） : 1/2パック
- 冷凍ブルーベリー : 15粒
- 粉糖 : 適量
- ケーキシロップ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
お餅を溶かす
00:25
耐熱ボウルに、餅、牛乳を加えて600Wのレンジで3分半～4分加熱して泡だて器で餅がとろりとなめらかになるまで混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:59
1に卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてしっかりと混ぜる。
-
3)
フライパンで焼く
01:15
26cmフライパンにバターを半量入れて強火で熱し、一度火をとめて生地を入れてスプーンで15cmにのばして蓋をして弱火で片面4分ずつ焼いて、皿に盛り付ける。もう一枚も同様に焼く。
-
4)
デコレーションする
01:52
パンケーキの上にフルーツをのせて粉糖をふり、シロップと生クリームを添えてできあがり。
Point
・餅を牛乳と合わせて加熱することで、餅がすぐに溶けてもっちりとしたボリュームのあるパンケーキになる。フルーツをたっぷりのせればハワイの有名店のようなパンケーキになる。
・生地を焼くときは、蒸し焼きにすることで生地がふわふわになる。
・生クリームは、ボウルに砂糖を加え混ぜ、9分立てに泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
・ホットケーキミックス1袋に対してお餅は1個までにする。それ以上入れるとお餅が強くでてしまい、フワッとならずに食感が悪くなる。
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