焼き野菜（焼きナスの肉味噌乗せ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 30分
塩豆腐｜たぁちゃんネル/杉浦太陽さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 14.7万人
- 再生回数
- 3,025.3万回
- 動画数
- 333本
材料
- 絹豆腐 : 1丁
- 塩（豆腐用） : 適量
- トマト : 1/2個
- ベビーリーフ : 1袋
- オリーブオイル : 適量
- 黒こしょう : 少々
- 塩（カプレーゼ用） : 少々
- 小麦粉 : 適量
- 油 : 適量
- かつお節 : 1パック
- 小葱 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
塩をまぶす
00:30
絹豆腐をパックから出し水分を切り、全体に塩をまぶす。
-
2)
寝かせる
01:25
キッチンペーパーで絹豆腐を3重に巻き冷蔵庫で1晩寝かせる。
-
3)
切る
02:06
冷蔵庫から取り出しスライスし出来上がり。そのまましょうゆをつけて、刺身で食べる。
-
4)
アレンジ1
03:08
トマトと塩豆腐をスライスする。皿にベビーリーフを敷く。トマトと塩豆腐を交互に並べ全体にオリーブオイルと黒こしょう、塩をかけてカプレーゼの出来上がり。
-
5)
アレンジ2
04:23
スライスした絹豆腐に、小麦粉をつける。油を敷いたフライパンで焼き、焦げ目がついたら皿にとり、かつお節と刻みネギを乗せ醤油をかけたら出来上がり。
Point
寝かせる時間はかかるが、調理時間はとても短い簡単料理。
水分が出るので、寝かせているときに途中でペーパーを取り替えると良い。
わさび醤油やしょうが醤油をつけて食べても美味しい。
食感はもっちりしていて美味しい。
焼くと外は香ばしく中はとろける。
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