照り焼き（タルタルソースの鶏もも肉照り焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
カレー｜情熱大陸 公式チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 44.3万人
- 再生回数
- 8,263.3万回
- 動画数
- 254本
材料
- 油 : 大さじ3
- クミンシールド : 小さじ2
- おろしにんにく : 大さじ1/2
- おろししょうが : 大さじ1/2
- 玉ねぎ : 大1個
- 鶏肉 : 500ℊ
- ほうれん草 : 1束
- プチトマト : 1パック
- ジャワカレー : 1箱
- 水 : 1300ml
- 塩 : 少々
所要時間
60分
手順
-
1)
クミンを炒める
02:15
フライパンに油を多めに入れ、しっかり火が入ったところで、クミンを入れる。良い香りがするまで均等に火を入れる。
-
2)
玉ねぎを炒める
03:22
ほんのり色がついてきたら、にんにくとしょうがを入れる。良い香りがしてきたら、切った玉ねぎを入れ、しっかりクミンと混ぜ強火にし、塩を入れる。焦げないようによく混ぜ玉ねぎがあめ色になるまで10分程よく混ぜる。
-
3)
鶏肉を炒める
05:27
鶏肉を入れ、表面にしっかり火が入るまでしっかり混ぜ炒める。ほうれん草を入れ炒める。
-
4)
煮込む
07:06
ほうれん草が小さくなったら、水を入れ、沸騰させたら火を止め、カレールーを入れる。しっかり混ぜ溶かし、火をつける。プチトマトを入れ軽く煮込んだら出来上がり。
Point
玉ねぎはカレーを美味しくするためのベース。
クミンを入れると香りが良くなる。
フレーバーオイルにするため炒め油は多めが良い。
フライパン一つで作る為お手軽に出来る。
油が飛ぶのが嫌な人はにんにくとしょうがを入れるときは火から外したほうがよい。
玉ねぎを炒めるときは塩を入れると水が出て時短になる。
カレーを作るときは下から上に混ぜるのがポイントになる。
煮込み時間が長いとスパイスの香りが飛んでしまうので注意する。
プチトマトは最初に入れると、割れてカレーに溶けてしまうので最後に入れる。
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