醤油漬け（焼き長ネギの甘酢出汁醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ビーツのサラダ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- ビーツ : 2個
- サラダ : 適量
- ナッツとドライフルーツ : 適量
- (A)フルーツビネガー : 大さじ1
- (A)マスタード : 小さじ1
- (A)ヘーゼルナッツオイル : 大さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
90分
手順
-
1)
ビーツをオーブンで焼く
01:37
ビーツを皮ごとホイルに包む。180℃に温めておいたオーブンで1時間ほど焼く。
-
2)
ドレッシングを作る
03:54
(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
サラダを用意する
04:39
お好みのサラダ(葉物)を食べやすい大きさにカットする。
-
4)
ビーツの皮を剥き、カットする
05:51
ビーツに火が通っているか確認し、冷めたら皮を剥いてカットする。
-
5)
ボウルで材料を合わせる
09:40
ボウルにサラダ、ビーツ、ナッツとドライフルーツ、ドレッシングを入れ、合わせる。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるビーツのサラダ4〜6人前のレシピ。
・ビーツとは飲む輸血とまで言われている栄養豊富な野菜。
・ビーツは粗熱が取れたらナイフできれいに剥ける。
・180℃にオーブンを温めておく。
・アルミホイルは3枚くらい重ねて巻く。
・ヘーゼルナッツオイルがなければオリーブオイルで代用する。
・今回合わせたワインはイタリア ヴェネトのPasqua 11 Minutes Rose delle Trevenezie I.G.T.(パスクア 11ミニッツ ロゼ トレヴェネツィエ)。アンズやハチミツのような香りがビーツに合う。
関連するレシピ
そば（きゅうりのたぬきそば）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
白和え（わかめの白和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
ピタパン（ミルクピタパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 30分
ケーキ（きな粉ケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 40分
卵焼き（厚焼き玉子）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 10分
パイ（冷凍パイシートのアップルパイ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
粥（オートミールと野菜のお粥）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
