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ステーキ(りんごソースのトンテキ)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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動画数
769本

材料

  • 豚肩ロースブロック肉 : 415g
  • 塩コショウ : 適量
  • りんご : 1/2個
  • (A)醬油 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)ハチミツ : 大さじ1
  • ニンニク : 1片
  • 油 : 大さじ1

所要時間

45分

手順

  1. 1) 豚肩ロースブロック肉の下処理をする 01:31

    豚肩ロースブロック肉を、厚めの4等分に切る。
    両面に斜めの切り込みを入れる。
    塩こしょうを、両面に振る。
    冷蔵庫に入れておく。

  2. 2) りんごソースを作る 04:32

    りんごの芯を取り、皮をむく。
    りんごとにんにくを、すりおろす。
    (A)を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 08:18

    熱したフライパンに油を入れる。
    豚肩ロースブロック肉を入れ、強火で1分半程焼く。
    表面に焼き色が付いたら、裏返す。
    裏面にも、焼き色を付ける。
    2を入れる。
    弱火にして、2分程蒸し焼きにする。

  4. 4) 仕上げる 12:36

    フライパンの、蓋を外し強火にする。
    豚肩ロースブロック肉を、お皿に取り出す。
    りんごソースを煮詰める。
    煮詰めたりんごソースを、豚肩ロースブロック肉の上にかけたら完成。

Point

・豚肩ロースブロック肉に切り込みを入れると、火の通りが早くなり、筋も切れて食べやすくなる。
・りんごソースを作る時は、はちみつが固まってるのでよく混ぜる。
・フライパンは、蓋つきの物を使う。
・お好みでサラダと一緒に盛り付ける。

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