きんぴら（肉入り塩きんぴら）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
ステーキ（りんごソースのトンテキ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肩ロースブロック肉 : 415g
- 塩コショウ : 適量
- りんご : 1/2個
- (A)醬油 : 大さじ３
- (A)酒 : 大さじ１
- (A)ハチミツ : 大さじ１
- ニンニク : １片
- 油 : 大さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
豚肩ロースブロック肉の下処理をする
01:31
豚肩ロースブロック肉を、厚めの4等分に切る。
両面に斜めの切り込みを入れる。
塩こしょうを、両面に振る。
冷蔵庫に入れておく。 -
2)
りんごソースを作る
04:32
りんごの芯を取り、皮をむく。
りんごとにんにくを、すりおろす。
(A)を入れて混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
08:18
熱したフライパンに油を入れる。
豚肩ロースブロック肉を入れ、強火で1分半程焼く。
表面に焼き色が付いたら、裏返す。
裏面にも、焼き色を付ける。
2を入れる。
弱火にして、2分程蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
12:36
フライパンの、蓋を外し強火にする。
豚肩ロースブロック肉を、お皿に取り出す。
りんごソースを煮詰める。
煮詰めたりんごソースを、豚肩ロースブロック肉の上にかけたら完成。
Point
・豚肩ロースブロック肉に切り込みを入れると、火の通りが早くなり、筋も切れて食べやすくなる。
・りんごソースを作る時は、はちみつが固まってるのでよく混ぜる。
・フライパンは、蓋つきの物を使う。
・お好みでサラダと一緒に盛り付ける。
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