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抹茶の生チョコ|Emojoie Cuisineさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
187.0万人
再生回数
1.6億回
動画数
171本

材料

  • ホワイトチョコレート : 300g
  • 生クリーム : 150g
  • 抹茶パウダー : 10g
  • 粉砂糖 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備 00:37

    チョコレートは、包丁で細かく刻む。
    抹茶はふるって細かくし、生クリームを少しずつ加えて滑らかにする。

  2. 2) 湯煎して冷やし固める 02:44

    1の生クリームを湯煎にかけ、温まったら刻んだチョコレートを加えて溶かす。
    型に流し、4時間以上冷蔵させる。

  3. 3) 盛りつける 04:05

    型から外し、食べやすい大きさに切り分ける。
    お好みで粉砂糖や抹茶で飾る。

Point

ホワイトチョコレートは、カカオバターの油脂分が100%のものがよい。
抹茶に生クリームを合わせるときは、生クリームを少量ずつ加え、ダマにならないよう混ぜる。
16×16の角型を使っている。型には紙を敷いておくと、固まったチョコレートがきれいに取り出せる。
動画では、6等分したチョコレートを更に6等分し、36個に仕上げている。
抹茶や砂糖での飾りはなくてもよい。
冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。


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