クリームチーズ（豆乳クリームチーズ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
スコーン（チョコレートスコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)薄力粉 : 230g
- (A)ココアパウダー : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 6g
- (A)きび砂糖 : 45g
- 無塩バター : 35g
- 卵 : 50g
- 牛乳 : 40g
- チョコレート : 適量
- 強力粉 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:08
ボウルに卵を入れほぐし混ぜ、牛乳を加え混ぜる。
(A)を別のボウルに入れ混ぜたら、もう一方のボウルの中身を全て加え混ぜる。
溶かした無塩バターを加え混ぜ、生地がまとまってきたら取り出す。
生地を平らにしたら、生地の真ん中をカードで切って上に重ね、この作業を2回行う。
打ち粉を適量広げ、生地を平らにして真ん中を切り上に重ね、再度切り重ねたら厚さ4センチ程度の長方形に成形する。 -
2)
生地を焼く
01:58
生地を8等分に切り分け、トレイにクッキングシートを乗せその上に生地を並べる。
190度のオーブンで16分焼く。 -
3)
デコレーションする
02:52
溶かしたチョコレートを焼きあがったスコーンの上に適量かけ、刻んだチョコレートを適量乗せる。
チョコレートが固まったらお皿に並べて完成。
Point
・卵の分量は殻を含まない、中身だけの分量である。
・バターは事前に電子レンジ等で溶かしておくこと。
・オーブンは事前に190度に余熱しておくこと。
・きび砂糖はグラニュー糖でも代用可能である。
・生地のカットは素早く行うことで、焼き上がった際しっかり膨らむようになる。
・チョコレートはトッピング用の為、焼き上がり前に溶かした物と刻んだものを用意しておくと良い。
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