和え物（トマトとツナ缶の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
ローストチキン（手羽元のローストチキン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 130.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 858本
材料
- 手羽元 : 7本(約400g)
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)はちみつ : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
手羽元の下処理をする
00:20
手羽元のドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
皮面の反対面の、肉の間を骨まで切り込みを入れる。
皮面を上にして置き、塩を振りかける。 -
2)
漬ける
02:30
ポリ袋に(A)を入れ、混ぜ溶かす。
1を加えて、よく揉み込む。
空気を抜いて口を閉じ、30分～1時間漬ける。 -
3)
焼く
03:37
天板の上に、高さ2cm程度のバット状に折ったアルミホイルを置く。
オーブンを200度に予熱する。
2をアルミホイルの上に並べ、200度のオーブンで10分焼く。
ハケでタレを表面に塗り、更に10分焼く。
再度ハケでタレを表面に塗り、更に10分焼く。
再度ハケでタレを表面に塗り、残ったタレを天板の低い部分に注いで更に5分焼く。 -
4)
仕上げる
06:05
隅に溜まったタレを、清潔なハケで手羽元の表面に塗ったら完成。
Point
・手羽元に切り込みを入れることで、味染みやすく食べやすくなる。
・両面に塩を振ると、肉汁が出るので片面のみでよい。
・生姜やにんにくは入れなくてよい。
・オーブンの代わりに、フライパンや魚焼きグリルを使用してもよい。
・天板の低い部分は、肉汁が溜まっている部分で判断する。
・手羽元を漬ける時間は所要時間に含まない。
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