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鯖缶塩唐揚げ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.9億回
動画数
522本

材料

  • サバ水煮缶 : 1缶(190g)
  • 白だし : 小さじ1と1/2
  • ショウガ : 5g
  • 片栗粉 : 適量
  • カットレモン : お好みで

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:05

    サバ水煮缶のサバのみを取り出し、ボウルに入れる。
    サバを一口大に崩す。
    ショウガは皮付きの状態ですりおろし、加える。
    白だしを加え、全体を混ぜ合わせる。

  2. 2) 揚げる 02:40

    小さめのフライパンに底から1cm程度の高さまで油を注ぎ入れ、中火で温める。
    油が適温になれば、片栗粉をまぶしながら、揚げていく。
    表面が香ばしく揚がれば、取り出し油を切る。

  3. 3) 盛り付ける 03:35

    皿に盛り、カットレモンを添える。

Point

・サバ水煮缶を使用するので、手間なし簡単。
・ショウガは皮ごと擦り下ろすことで、より香りが引き立つ。チューブのものを使用しても良いが、生の方が香り良く仕上がる。
・片栗粉をまぶしてからは、時間をおかずに揚げる。時間をおいてしまうと香ばしく揚がらないので注意する。


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