焼きそば（豚肉と目玉焼きの醤油焼きそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
ねぎ塩油鶏めし｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,436本
材料
- ご飯 : 200g
- 鶏もも肉 : 100g
- 塩コショウ : ひとつまみ
- 長ねぎ : 1/2本
- ごま油 : 大さじ1
- これ!うま!!つゆ（ヤマサ醤油株式会社） : 小さじ4
- 卵黄（Lサイズ） : 1個
- 粗挽き黒こしょう : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:40
長ねぎは、粗みじん切りにする。
鶏もも肉は、細切れにする。 -
2)
具材を炒める
02:15
フライパンに鶏もも肉を入れ、コショウをふり、皮目に焼き目がつくまで加熱する。
長ネギを加え炒め、長ネギに火が通ったら火を止める。 -
3)
ご飯と混ぜ合わせる
03:24
2にご飯を加え、「これ!うま!!つゆ」を加え、混ぜ合わせる。
-
4)
盛り付ける
04:20
器に入れ、中央に卵黄を落とす。
粗挽き黒こしょうをふる。
Point
・長ねぎは、お好みの部分を使用して良い。
・鶏もも肉は、細切れにすることで、ご飯とよくからむ。
・ご飯は、炊き立てなどの温かいものを用意すること。
・鶏もも肉の皮目に焼き目をつけることで、脂が染み出し旨味が増す。
・長ネギは、炒めることで甘味が出る。
・お好みで、すりおろしニンニクやラー油、レモン汁をかけても美味しい。
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