ラーメン（ネギラーメン）｜ 無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 45分
和風ポトフ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 椎茸 : 6個
- しょうが : 1個
- 玉ねぎ : 1個
- 長ネギ : 1本
- かぶ : 5個
- レンコン : 300g
- (A)水 : 2400ml
- (A)めんつゆ : 200ml
- (A)みりん : 50ml
- (A)酒 : 50ml
- 油 : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
材料を切る
00:50
椎茸の石づきを落とし半分に切る。しょうがは皮つきのままスライスする、玉ねぎは皮を剥き大きめに切る。かぶは茎を5㎝程残して落とし1/4に切り、きれいに洗う。長ネギは白い部分は5㎝幅に切り、青い部分は半分に切る。レンコンは、皮を剥き1/4に切り、大きめの一口大に切る。鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
-
2)
味付けと材料を焼く
04:50
フライパンを火にかけ油を引き、鶏もも肉は皮面から両面焼き色を付ける。鍋に(A)を入れる。焼いた鶏もも肉を鍋に入れ、油の残ったフライパンで玉ねぎとレンコン、かぶ、長ネギと椎茸の順で焼き、鍋に入れる。しょうがはそのまま鍋に入れる。
-
3)
煮込む
08:20
中火で煮込み、煮立ったら弱火にする。15分煮込んで出来上がり。
Point
かぶの葉は捨てずにふりかけやみそ汁の具にするとよい。
かぶは根元に汚れが残りやすいので1/4にしてから洗うときれいに取れる。
カレールーを入れて、スープカレーにしてもよい。
餅を入れて雑煮にしてもうどんにもよく合う。
お好みでブラックペッパーをかけるとよりおいしい。
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