マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
アオサとシラスのジャガバター醤油｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- ジャガイモ : 3個
- シラス : 30g
- アオサ海苔(乾燥) : 5g
- バター : 20g
- (A)醬油、みりん、酒 : 各大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ジャガイモをカットする
01:21
ジャガイモを食べやすい大きさにカットする。
-
2)
ジャガイモを加熱する
01:44
ジャガイモは水にさらした後、耐熱皿に移す。ラップをして600Wのレンジで4～5分加熱する。
-
3)
アオサ海苔の水気を切る
02:11
水でもどしておいたアオサ海苔をザルにあけ、軽く絞って水気を切る。
-
4)
材料を炒める
02:43
フライパンにバターを熱し、ジャガイモを香ばしく焼きつける。
-
5)
味付ける
03:41
一旦火を止め、(A)を入れて再度火をつける。汁気がなくなるまで煮詰める。
-
6)
仕上げ
05:08
アオサ海苔とシラスを加え、軽く和える。
Point
・磯が香る、簡単なアオサとシラスのジャガバター醤油のレシピ。
・ジャガイモは男爵イモを使用している。
・ジャガイモは皮をむいて、水に浸けておく。
・アオサ海苔は水でもどしておく。
・アオサ海苔とシラスを加えたら、香りがつく程度に軽く和える。
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