つけ麺（鶏だしつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
白玉だんご（みかん白玉だんご）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白玉粉 : 100g
- きび砂糖 : 30g
- 水 : 90〜100ml
- みかん缶 : 1/2缶
所要時間
20分
手順
-
1)
団子生地を作る
00:04
ボウルに白玉粉ときび砂糖を入れてゴムベラで混ぜる。
水を少量ずつ加えながら混ぜる。
手でひとまとめにする。 -
2)
成形する
00:39
1を一口サイズにちぎって丸める。
クッキングシートの上に並べる。 -
3)
茹でる
00:59
沸騰したお湯(分量外)に2を入れて茹でる。
白玉団子が上に浮いたら1〜2分茹でる。
氷水(分量外)に白玉団子を入れて冷やす。 -
4)
仕上げる
01:26
容器にみかん缶をシロップごと入れる。
3を入れて冷蔵庫で冷やす。
混ぜて器に盛って完成。
Point
・みかん缶は総重量425gのものを使用している。
・白玉粉の種類によって水の分量は変わる。
・団子生地は耳たぶほどの硬さに仕上げる。
・残った白玉団子とみかん缶は保存袋に入れて冷凍保存できる。
・すぐに食べない場合は白玉団子がつかないよう離してラップを被せて冷蔵保存する。
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