麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
和え物（タコときゅうりの中華和え）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- きゅうり : 2本
- タコ : 適量
- 生わかめ : 適量
- 塩 : 適量
- (A)生姜とねぎの万能調味料 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1/2
- (A)塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
きゅうりを塩揉みする
00:45
きゅうりはピーラーで、3か所ほど皮を剥く。
きゅうりを1cmほどの輪切りにする。
切ったきゅうりをボウルに入れ、塩を振り塩揉みする。
塩揉みしたきゅうりを、10分ほど放置する。 -
2)
下準備をする
01:47
タコは、食べやすい大きさのぶつ切りにする。
わかめは、他の具材に合わせた大きさに切る。
1のきゅうりを軽く水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を拭き取る。 -
3)
味付けをする
03:37
ボウルに、2の具材を入れる。
(A)を入れて、混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・塩揉みの塩は、少しずつ足してそのまま食べて美味しい塩加減に調整していく。
・タコの量は適量だが、動画内は170gのタコの1/2を使用している。
・きゅうりの水気をしっかりと拭き取らないと、仕上がりが水っぽくなってしまうので気を付ける。
・味付けの塩は、味見をして調整しながら加える。
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