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和え物(タコときゅうりの中華和え)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
69.4万人
再生回数
1.5億回
動画数
1,717本

材料

  • きゅうり : 2本
  • タコ : 適量
  • 生わかめ : 適量
  • 塩 : 適量
  • (A)生姜とねぎの万能調味料 : 大さじ2
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (A)豆板醤 : 小さじ1/2
  • (A)塩 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) きゅうりを塩揉みする 00:45

    きゅうりはピーラーで、3か所ほど皮を剥く。
    きゅうりを1cmほどの輪切りにする。
    切ったきゅうりをボウルに入れ、塩を振り塩揉みする。
    塩揉みしたきゅうりを、10分ほど放置する。

  2. 2) 下準備をする 01:47

    タコは、食べやすい大きさのぶつ切りにする。
    わかめは、他の具材に合わせた大きさに切る。
    1のきゅうりを軽く水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を拭き取る。

  3. 3) 味付けをする 03:37

    ボウルに、2の具材を入れる。
    (A)を入れて、混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付けたら、完成。

Point

・塩揉みの塩は、少しずつ足してそのまま食べて美味しい塩加減に調整していく。
・タコの量は適量だが、動画内は170gのタコの1/2を使用している。
・きゅうりの水気をしっかりと拭き取らないと、仕上がりが水っぽくなってしまうので気を付ける。
・味付けの塩は、味見をして調整しながら加える。

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