野菜炒め（白ネギと卵の炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ドーナツ｜としキッチン/簡単お菓子作りさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5,820人
- 再生回数
- 116.1万回
- 動画数
- 37本
材料
- ホットケーキミックス : 200g
- 卵（Mサイズ） : 1個
- 牛乳 : 60cc程度
- 砂糖 : 大さじ2
- 揚げ油 : 適量
- 砂糖（トッピング用） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:28
ボールに卵を入れて砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ、牛乳を少しずつ加える。 -
2)
成形する
01:11
クッキングシートを10cm四方に切り、9〜10枚ほど用意する。
生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上にドーナッツ型に絞る。 -
3)
ドーナツを揚げる
02:13
フライパンに油を深さ1cm程度入れ、170度に加熱する。
弱火にして、クッキングシートごとドーナツを揚げ、底面が焼けたら裏返し、もう片面を揚げ、シートを剥がす。 -
4)
砂糖をまぶす
05:52
両面に焼き色がついたら油から上げ、熱いうちに砂糖にまぶす。
Point
・生地が硬すぎると、あとでドーナッツを絞り袋で成形するときに生地が出にくくなってしまうので、適宜牛乳を追加するなどして生地の硬さを調節すること。
・絞り袋、口金がない場合には、ビニール袋に生地を入れ、袋の角を切って絞り器の代わりにする。
・ビニール袋を使用する場合、切り口はまずは小さめに切って、生地の出方を確認して、切り口の大きさを調整する。
・揚げ焼きにするので、油は少量で良い。
・油の温度170度は、油に菜箸を入れた際に全体から細かい泡が出てくる。大きな泡が勢いよく出てくると180度以上の高温になっているので目安にすると良い。
・粉糖やチョコレートをトッピングしても良い。チョコレートは刻んで湯煎で溶かし、ドーナツを溶かしたチョコレートの中に浸して、ドーナッツの表面をチョコでコーティングし、その上に好きなデコレーションを施す。
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