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ショートケーキ（いちごとチョコレートのショートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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HidaMari Cooking

チャンネル登録者数: 443.0万人
再生回数: 5.2億回
動画数: 649本

材料

全卵 : 2個
きび砂糖(生地用) : 60g
牛乳(生地用) : 15g
無塩バター : 10g
薄力粉 : 50g
ココアパウダー : 8g
スイートチョコレート : 80g
牛乳(チョコレートクリーム用) : 30g
生クリーム : 150ml
きび砂糖(生クリーム用) : 15g
いちご : 16個
生クリーム : 50ml
砂糖 : 5g
バニラエクストラクト : 小さじ1/2
きび砂糖(シロップ用) : 大さじ2
お湯 : 大さじ2

所要時間

60分

手順

1) 生地を作る 00:07
容器に無塩バターと牛乳(生地用)を入れて湯煎で溶かす。
ボウルに全卵ときび砂糖(生地用)を入れてハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで混ぜる。
溶かした無塩バターと牛乳に生地を入れて馴染ませ、ボウルに入れて混ぜる。
2) 焼く 02:51
型に1を流し入れて数回落として空気を抜く。
170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
数回落として型から外して冷ます。
3) シロップを作る 03:36
容器にきび砂糖(シロップ用)とお湯を入れて混ぜる。
4) 切る 03:58
生地をクッキングシートから剥がして横半分に切る。
生地の上部を切る。
5) チョコレートクリームを作る 04:26
ボウルにスイートチョコレートを入れて湯煎で溶かしてゴムベラで混ぜる。
牛乳(チョコレートクリーム用)を入れて混ぜる。
別のボウルに生クリームを入れて氷水(分量外)につけてきび砂糖(チョコレートクリーム用)を入れる。
ハンドミキサーで混ぜて溶かしたスイートチョコレートを入れてハンドミキサーで混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
6) いちごの下準備をする 06:24
いちごのヘタを落として半分に切る。
7) 組み立てる 06:31
生地にシロップを塗る。
チョコレートクリーム、半分に切ったいちごを並べ、生地で挟む。
チョコレートクリームを塗る。
生地の四辺を切り落とし、いちごを並べる。
ボウルに生クリーム、きび砂糖(生クリーム用)、バニラエクストラクトを入れてハンドミキサーで泡立てる。
いちごの間に絞って完成。