新玉ねぎのバターぽん酢ステーキ｜筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理さんのレシピ書き起こし

新玉ねぎの穂先を切り落とし、根元を薄く切り皮をむく。
縦半分に切り、穂先の部分から、1/3程度まで切れ目を入れる。
グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、下部の皮をピーラーでむき、半分に切る。
ニンニクは薄切りにし、芽の部分は爪楊枝で取り除く。

耐熱皿に新玉ねぎの切り口を下にしてのせ、ラップをかけて600wの電子レンジで8分程度、柔らかくなるまで加熱する。

フライパンにバター15gを入れ、中火で加熱する。
ニンニクとグリーンアスパラガスを焼き、バターを馴染ませる。
ニンニクとグリーンアスパラガスを端に寄せ、新玉ねぎの切り口を下にして入れ、焼き目がつくように香ばしく焼く。
ニンニクとアスパラガスは、焼き色がつけば取り出す。
ミニトマトを入れ、一緒に焼く。
新玉ねぎに焼き目がつけば裏返す。

それぞれの新玉ねぎの上に1個につき2.5gのバターをのせ蓋をし、バターが溶けるまで蒸し焼きにする。

皿に新玉ねぎ、アスパラガス、ミニトマトを盛りつけ、黒こしょうをふり、取り出したニンニク、刻みパセリを散らす。
お好みでぽん酢しょう油をかける。