パスタ（牡蠣のプッタネスカ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

にんにく、オリーブ、ケッパーをみじん切りする。

フライパンににんにく、ピュアオリーブオイルを入れて火にかける。
沸々としてきたら弱火にして時々混ぜながらにんにくの香りを出す。
フライパンの端にアンチョビを置く。

にんにくに色がついてきたら、沸騰したお湯にパスタを入れて茹でる。

2のアンチョビをにんにくと一緒に加熱する。
ケッパーとオリーブを加える。
牡蠣を加えて強火にして炒め合わせる。
牡蠣が少し縮んできたらトマトソースを加える。
牡蠣に火が入ったら一旦取り出し、粗いみじん切りにする。
水を加えてみじん切りにした牡蠣を戻し、弱火で煮る。

ハーブミックスを刻む。
茹でがったパスタを4に加えて絡める。
刻んだハーブ、エクストラバージンオリーブオイルを加えてパスタと絡める。

お皿に盛り付け、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成。