ラーメン（ガーリック醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
漬け玉ねぎ｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
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- 1,808本
材料
- 新玉ねぎ : 1個
- （A）水 : 150cc
- （A）めんつゆ : 50cc
- （A）しょうゆ : 50cc
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 大さじ1と1/2
- （A）鷹の爪 : 1本
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:50
新玉ねぎは皮をむき、ヘタを切り落とし、ばらしてから三角切りにする。
保存容器にばらしながら入れる。 -
2)
漬けダレを作る
02:50
容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
フライパンに入れ加熱し、沸騰させる。 -
3)
仕上げる
05:08
1に2を流し入れる。
蓋をし粗熱をとり、冷蔵庫で1日程度漬け込む。
Point
・新玉ねぎは、大きさを揃えて切る。
・三角切りにすることで、漬けダレが染み込みやすく、程良く食感も残る。
・鷹の爪の分量は、お好みで増減する。
・沸騰させた漬けダレの余熱により、新玉ねぎの食感や漬け込み具合が程良い仕上がりになる。
・所要時間は、漬け込み時間を含んでいない。
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