ケランマリ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

皮をむいたニンジンを斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
青ねぎは、小口切りにする。

卵をボウルに割り入れ、塩を加え、溶きほぐす。
1の青ねぎを加え、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、中火で温める。
ニンジンを入れ、軽くしんなりするまで炒める。
2の卵液に加え、混ぜ合わせる。

ニンジンを取り出したフライパンにごま油を加え、中火で温める。
3を流し入れ、平に均す。
卵が固まり始めたら縁から折り込み、卵の表面を均しながら巻いていく。

4をまな板に取り出す。
縦半分に切り、3cm幅に切り分ける。
皿に盛り、トマトケチャップを添える。