アイスクリーム｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
ケランマリ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 卵 : 3～4個
- ニンジン : 1/2本
- 青ねぎ : 2～3本
- 塩 : 小さじ1/4～1/3
- ごま油 : 適量
- トマトケチャップ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:34
皮をむいたニンジンを斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
青ねぎは、小口切りにする。 -
2)
卵液を作る
02:00
卵をボウルに割り入れ、塩を加え、溶きほぐす。
1の青ねぎを加え、混ぜ合わせる。 -
3)
ニンジンを炒める
02:53
フライパンにごま油を入れ、中火で温める。
ニンジンを入れ、軽くしんなりするまで炒める。
2の卵液に加え、混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
04:12
ニンジンを取り出したフライパンにごま油を加え、中火で温める。
3を流し入れ、平に均す。
卵が固まり始めたら縁から折り込み、卵の表面を均しながら巻いていく。 -
5)
盛り付ける
06:39
4をまな板に取り出す。
縦半分に切り、3cm幅に切り分ける。
皿に盛り、トマトケチャップを添える。
Point
・ニンジンは火が通りずらい為、先に炒める。
・卵の表面を均しながら巻いていくことで綺麗に仕上がる。
・表面に焼き色をつけることで香ばしい風味が加わる。
・ごま油で焼くことで、風味良く仕上がる。
・お好みの野菜を加えてアレンジしても良い。
・マヨネーズをつけても美味しい。
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