スープカレー（鶏もも肉と夏野菜のスープカレー）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
豚骨ラーメン風鍋｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま切れ肉 : 200g
- もやし : 1～2袋
- ラーメン : 1～2人分
- （A）ごま油 : 大さじ1/2
- （A）にんにく（チューブ） : 10cm分
- （A）しょうがチューブ : 2cm分
- （A）味噌 : 大さじ2程度
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ1/2
- （A）鶏がらスープの素 : 大さじ2/3
- （A）水 : 250cc
- 豆乳 : 250～300cc
- すりごま : 大さじ1
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
スープを作る
00:36
鍋に（A）を入れ加熱し、沸騰させる。
-
2)
スープに具材を加える
01:03
1に豚こま切れ肉ともやしを入れ、軽く火を通す。
ラーメンを加え、煮立たせる。 -
3)
豆乳を加え、仕上げる
01:46
具材に火が通れば、豆乳を加え、沸騰させない状態で温める。
ブラックペッパーとすりごまをふる。
Point
・味噌は種類により塩分量や濃さが異なる為、味を見ながら分量を調整する。
・スープに豆乳を加えることで、クリーミーな優しい味に仕上がる。お好みで増減する。
・豆乳を加えてから沸騰させると、吹きこぼれの恐れがある為、煮立たせない程度で温める。
・ラーメンは、事前に茹でておくこと。
・半熟の茹で卵や刻みネギなどをトッピングしてもさらに美味しくいただける。
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