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2種のスノーボール|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
149.0万人
再生回数
4.0億回
動画数
3,182本

材料

  • 無塩バター : 35g
  • グラニュー糖 : 15g
  • (A)薄力粉 : 40g
  • (A)アーモンドプードル : 15g
  • (A)ココアパウダー : 10g
  • 無塩バター : 35g
  • グラニュー糖 : 15g
  • (B)薄力粉 : 40g
  • (B)アーモンドプードル : 15g
  • (B)きな粉 : 10g
  • (C)粉糖 : 大さじ2
  • (C)ココアパウダー : 小さじ1
  • (D)粉糖 : 大さじ2
  • (D)きな粉 : 小さじ1

所要時間

120分

手順

  1. 1) ココア味の生地を作る 00:45

    ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。(A)を振るい入れ切るように混ぜる。

  2. 2) 冷蔵庫で生地を休ませる 01:28

    ラップで1を包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  3. 3) 節分豆できな粉を作る 01:37

    節分豆をブレンダーで粉末状にした後ふるいにかける。

  4. 4) きな粉味の生地を作る 02:18

    ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。(B)を振るい入れ切るように混ぜる。

  5. 5) 冷蔵庫で生地を休ませる 02:38

    ラップで4を包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  6. 6) 成型する 02:53

    2、5をそれぞれ12等分し丸める。

  7. 7) オーブンで焼く 03:29

    170℃のオーブンで15~20分焼く。

  8. 8) 生地を冷ます 04:05

    オーブンから天板を取り出し生地を冷ます。

  9. 9) パウダーを作る 04:17

    (C)を入れた袋と、(D)を入れた袋を作っておく。

  10. 10) パウダーをまぶす 04:43

    8が少し温かいうちに9に入れ振ってまぶす。

  11. 11) 粗熱を取る 05:07

    アミの上で粗熱を取る。

Point


・工程1 無塩バターは室温に戻しておく。
・工程2 ラップに生地を包み、10cmの正方形にする。
・工程4 無塩バターは室温に戻しておく。
・工程5 ラップに生地を包み、10cmの正方形にする。
・工程6 生地を丸めたら少しつぶしてキッチンペーパーを敷いた天板に並べる。
・工程7 必要であれば焼きムラを防ぐため、途中天板の向きを変える。
・所要時間に工程8のスノーボールを冷ます時間は含まない。

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