チキン南蛮（きゅうりタルタルソースの鶏むね肉チキン南蛮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
和風きのこパスタ風しらたき｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- しらたき : 200g
- ベーコン : 40g
- しめじ : 50g（半パック）
- オリーブオイル : 大さじ1
- （A）めんつゆ（３倍濃縮） : 大さじ2
- （A）醤油 : 小さじ1
- 柚子コショウ（チューブ） : 3～4cm分
- 小ネギ : 適量
- 黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:45
ベーコンは、拍子切りにする。
しめじは、石突きを切り落とし、ほぐす。
しらたきは、お湯で洗い水気を切る。 -
2)
炒める
01:49
フライパンを加熱し、ベーコンとオリーブオイルを入れ、軽く焦げ目がつく程度まで炒める。
しめじを加え、さらに炒める。
しらたきを加え、手早く炒め合わせる。 -
3)
調味する
02:32
2に（A）を加え、水分が飛ぶまで強火で炒める。
-
4)
仕上げる
03:31
3に柚子コショウ、黒コショウを加え、手早く炒める。
皿に盛り、黒コショウをふり、小ネギを散らす。
Point
・しらたきは、蛇口から出る40度のお湯で洗うことで、臭みが取れる。
・水分がなくなるまで炒めることで、しらたきに調味料がよく染み込む。
・仕上げに柚子コショウを加えることで、香りよく仕上がる。
・ダイエット中の方でも安心して食べることができる。
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