ケーキ（スコップレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
新じゃがとチーズのクリスピーガレット｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 新ジャガイモ : 5個
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩こしょう : 適量
- ミックスチーズ : ふたつかみ
- オリーブオイル : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備する
00:22
新ジャガイモは綺麗に洗い、芽を取ったら皮つきのままスライサーで千切りにする。
-
2)
生地を作る
02:18
1に片栗粉、塩こしょうを加えて、全体に片栗粉が行き渡るよう混ぜ合わせたらミックスチーズを加え混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
03:33
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら2の1/4量を入れて軽く炒める。円形に薄く広げたら上にミックスチーズを少々のせ、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼いたら完成。残りも同様に焼く。
Point
・新ジャガイモは普通のジャガイモでも美味しく出来る。
・スライサーが無い場合は包丁で切っても可。スライサーを使うと薄さが均一になるのでおすすめ。
・千切りにした新ジャガイモのデンプンをつなぎに使うため、千切り後は水にさらさないように注意。
・新ジャガイモは時間が経つと色が変わりやすいため、千切り後は手早く調理する。
・塩こしょうは多めに入れるのがおすすめ。
・塩こしょうはクレイジーソルトを使っても美味しく出来る。
・3で生地の上にチーズをのせることで、つなぎの代わりにもなる。
・香ばしい食感が好きな方は薄めに焼くのがポイント。
・焦げ目がつくくらいに焼き色をつけたほうが食感も良く美味しく仕上がる。
・お好みで好きなシーズニングやケチャップなどをつけて食べても美味しい。
・簡単に短時間でできる。
・少ない材料で節約にもなる。
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