焼き物（鶏もも肉の塩焼き）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 30分
たこのトマトチーズリゾット｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 610本
材料
- 米 : 2合
- ゆでだこ : 200g
- トマト : 3個
- (A)玉ねぎのみじん切り : 1/2個
- (A)にんにくのみじん切り : 1かけ
- オリーブオイル : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1～
- 水 : 360ml
- バター : 10g
- 粉チーズ : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:40
トマトのへたをくりぬく。たこは食べやすく切る。
-
2)
材料を炒める
02:10
フライパンにオリーブオイルを熱し、(A)を透き通るまで炒める。たこを入れたら一瞬炒め酒を加えて、たこの旨味を出してから米を加えて一瞬炒める。塩を入れ味を調える。
-
3)
2を炊飯器で炊く
04:09
炊飯釜に2を入れて平らにし水を加える。トマトをまるごと加え白米モードで炊いていく。
-
4)
仕上げる
05:00
炊き上がったらサイコロに切ったバターを入れ、トマトを崩しながら混ぜて仕上げる。バターが馴染んだら更に粉チーズをふり、混ぜ合わせる。
-
5)
皿に盛り付ける
05:58
皿に盛り付け、好みでトマトの角切りを添え、粉チーズと黒胡椒を振り、オリーブオイルを回しかける。
Point
・トマトは3個で約350gの物を使用。
・米は研ぎ、少し水気を切っておく。
・工程2 米と具材を炒める事で、米にたこの旨味と玉ねぎの甘味を吸わせる。
・工程5 好みでトマトを添えたり、粉チーズをふったり、オリーブオイルで風味を付けると良い。
・所要時間に米の水切りの時間、炊飯の時間は含めない。
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