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ヨーグルトバーク(フルーツとナッツのヨーグルトバーク)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.0億回
動画数
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材料

  • プレーンヨーグルト : 400g
  • 冷凍ミックスベリー : 適量
  • キウイ : 適量
  • みかんの缶詰 : 適量
  • ミックスナッツ : 適量
  • はちみつ : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) プレーンヨーグルトの水切りをする 02:15

    ボウル→ザル→キッチンペーパーの順に重ねる。
    キッチンペーパーの上にプレーンヨーグルトを入れ、キッチンペーパーを内側に折り込む。
    上にもう1枚キッチンペーパーを被せて、内側に折り込む。
    お皿を乗せた上に重しを乗せ、冷蔵庫で1時間水切りする。

  2. 2) トッピングの準備をする 03:30

    キウイの皮を剥き、5mm幅に切った後お好みの大きさに切る。
    ミックスナッツを適当な大きさに切る。
    バナナの皮を剝き、5mm~1cm弱幅に切る。
    ミカンの缶詰をザルにあけ、シロップを切る。

  3. 3) 生地を作る 04:45

    1のキッチンペーパーを外し、ボウルに移す。
    泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
    はちみつを加えてよく混ぜる。

  4. 4) 仕上げる 06:35

    バットにクッキングシートを敷き、生地を流し入れて全体に広げる。
    冷凍ミックスベリーと2を表面にトッピングする。
    冷凍庫で3~4時間冷やし固めたら完成。

Point

・17cm×13cmのバットを使用している。
・プレーンヨーグルトを水切りする代わりに、水切り不要のギリシャヨーグルト200gを使用してもよい。
・はちみつは、お好みで砂糖や練乳を使用してもよい。
・バナナは変色しやすいので、使用する直前に切るとよい。
・プレーンヨーグルトの水切りをして出たホエイは栄養があるので、スムージーなどに入れるとよい。
・冷蔵庫で水切りする時間と、冷凍庫で凍らせる時間は所要時間に含まない。
・食べる際、包丁や手で分割して食べるとよい。
・ブルーベリー味を作る場合は、トッピングに冷凍ミックスベリーとバナナを使用し、糖類をブルーベリージャム大さじ3に変更する。

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