炒め物（豚肉ときゅうりの甘辛炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
トマトそうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- そうめん : 100g
- トマト : 1個（60g）
- ニンニク : 1/2片
- （A）オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- （A）白だし（ヤマキ） : 大さじ1と1/2
- （A）黒コショウ : 適量
- 大葉 : 3枚
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:01
包丁の先を使いトマトのヘタをくり抜き、みじん切りにする。
大葉は、茎を切り落として千切りにする。 -
2)
タレを作る
03:44
ボウルに1のトマトを入れ、ニンニクをすりおろし加える。
（A）を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。 -
3)
そうめんを茹でる
04:50
沸騰した多めのお湯にそうめんを入れ、袋の表記通りに茹でる。
ざるにあげ氷水で冷やし、水気を絞り出す。 -
4)
タレと和える
05:43
3を2に加え、全体を混ぜ合わせ馴染ませる。
皿に盛り、大葉の千切りをのせる。
Point
・トマトのヘタをくり抜く際は、手を切らないよう注意しながら、小刻みに包丁を動かす。
・トマトは細かくみじん切りにすることで、そうめんと絡みやすくなる。
・ニンニクの分量は、お好みで調整する。
・そうめんの水気が残っているとタレが薄まってしまうため、よく絞り出す。
・粉チーズをかけてアレンジしても美味しい。
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