ピーマンの肉詰め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

玉ねぎは粗みじん切りにし、合挽き肉を入れたボウルに加える。
ピーマンは縦半分に切り、ワタと種を取り除く。

1のボウルにニンニクをすりおろし加える。
（A）を加え、粘り気が出るまで揉み込むように混ぜ合わせる。

1のピーマンの内側に、薄力粉をザルでふるいながら全体にまぶす。
肉ダネをピーマンに詰める。

フライパンにサラダ油を入れ温める。
肉面を下にして、中火で焼いていく。
焼き目がつけば裏返し酒を加え、蓋をし弱中火で3～4分蒸し焼きにする。
中まで火が通れば、皿に盛り付ける。

4のフライパンに（B）を入れ、とろみがつくまで強火で煮詰める。
5にかける。