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ピーマンの肉詰め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

green pepper : Four
合挽き肉 : 220g
玉ねぎ : 1/4個（約60g）
（A）塩 : 小さじ1/3
（A）黒コショウ : 適量
（A）片栗粉 : 小さじ1
ニンニク : 1/2片
サラダ油 : 小さじ2
酒 : 大さじ2
（B）しょうゆ : 大さじ1
（B）みりん : 大さじ1
（B）酒 : 大さじ1
（B）味の素 : 3振り

Time required

35minutes

Procedure

1) Prepare 02:03
Finely chop the onions and add to a bowl of minced meat.
Cut the peppers in half vertically and remove the cotton and seeds.
2) Make meat sauce 03:40
Grate the garlic into the bowl of 1.
Add (A) and knead until sticky.
3) Fill the peppers with meat sauce 04:46
On the inside of the bell pepper, sprinkle the flour on the inside while sieving it with a colander.
Fill the peppers with meat sauce.
4) フライパンで焼く 05:29
フライパンにサラダ油を入れ温める。
肉面を下にして、中火で焼いていく。
焼き目がつけば裏返し酒を加え、蓋をし弱中火で3～4分蒸し焼きにする。
中まで火が通れば、皿に盛り付ける。
5) タレを作る 07:40
4のフライパンに（B）を入れ、とろみがつくまで強火で煮詰める。
5にかける。

Point

・ It is better to chop the onions so that the texture remains and the finish is delicious.
・ Sweetness and aroma are added by adding onions to the meat sauce.
・ By adding potato starch to the meat sauce, the gravy can be trapped.
・ Remove the odor of meat by steaming with sake.