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鶏の唐揚げ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.2億回
動画数
1,651本

材料

  • 鶏もも肉 : 480g
  • にんにく : 1かけ
  • (A)酒 : 大さじ3
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1/2
  • (A)薄力粉(味付け用) : 大さじ2
  • 薄力粉(衣用) : 大さじ4
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏もも肉を切る 00:10

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2) にんにくをすりおろす 00:27

    にんにくをすりおろす。

  3. 3) 味をつける 00:40

    袋に1と2と(A)を入れ、良く揉み込む。

  4. 4) 粉をまぶす 01:49

    薄力粉(衣用)と片栗粉をバットに入れ、3にまんべんなくまぶす。余分な粉を落とす。

  5. 5) 仕上げる 02:58

    170度に熱した揚げ油に4を入れ、5分揚げる。キッチンペーパーのうえにのせて油を切る。

Point

・衣が黄金色になるまで揚げる。
・揚げ油に入れたら色が変わるまで唐揚げに触らない。
・衣に薄力粉と片栗粉を使うことで、食感の良い唐揚げに仕上がる。
・衣に使う粉は好みに合わせて米粉やコーンフレークなどに変えても良い。

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