肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
鶏の唐揚げ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 鶏もも肉 : 480g
- にんにく : 1かけ
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）薄力粉（味付け用） : 大さじ2
- 薄力粉（衣用） : 大さじ4
- 片栗粉 : 大さじ4
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
00:10
鶏もも肉を一口大に切る。
-
2)
にんにくをすりおろす
00:27
にんにくをすりおろす。
-
3)
味をつける
00:40
袋に1と2と（A）を入れ、良く揉み込む。
-
4)
粉をまぶす
01:49
薄力粉（衣用）と片栗粉をバットに入れ、3にまんべんなくまぶす。余分な粉を落とす。
-
5)
仕上げる
02:58
170度に熱した揚げ油に4を入れ、5分揚げる。キッチンペーパーのうえにのせて油を切る。
Point
・衣が黄金色になるまで揚げる。
・揚げ油に入れたら色が変わるまで唐揚げに触らない。
・衣に薄力粉と片栗粉を使うことで、食感の良い唐揚げに仕上がる。
・衣に使う粉は好みに合わせて米粉やコーンフレークなどに変えても良い。
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