肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ナスのヘタを切り落とし、半分まで切れ目を入れる。
器に豚こま肉と(A)を入れて混ぜ、軽く下味をつける。
ナスの切れ目に、豚こま肉を詰める。

フライパンにサラダ油を引き、1を入れる。
蓋をして、中火にかけて加熱する。

生姜をみじん切りにしてボウルに移す。
ニラを5mm幅に切り、ボウルに加える。
(B)を加える。

2にパチパチ音がしてきたら、水を加えて蓋をし、約9分蒸し焼きにする。
豚こま肉に火が通ったら、お皿に移す。

4のフライパンに残った肉汁を捨て、3を入れて火にかける。
沸々したら火を止める。

4のお皿に5をかけたら完成。