焼き物（ピーマンのカニかまぼこチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
いんげん豆とひよこ豆のオーブン焼き｜【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 44.2万人
- 再生回数
- 5,774.7万回
- 動画数
- 588本
材料
- ベーコン（塊） : 200g
- 玉ねぎ : 1個
- にんにく : 2片
- バター : 大さじ2
- 白いんげん豆（水煮缶） : 400g
- ひよこ豆（水煮缶） : 400g
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- トマトペースト : 60g
- ホールトマト缶 : 400g
- 赤ワイン : 80ml
- コンソメスープ : 50ml
- オレガノ : 適量
- バゲット : 7〜8枚
- プチトマト : 10個分
- タイム : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ベーコンを切り炒める
01:11
オーブン対応の煮込み鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンは粗みじん切りにしてこんがりと炒める。
-
2)
玉ねぎを加え炒める
02:50
玉ねぎはみじん切りにし、加え炒める。
-
3)
具材を加え炒める
04:18
玉ねぎがしんなりしたら、バター、いんげん豆、ひよこ豆、にんにくはつぶして刻み加えて炒め合わせ、塩こしょうし、トマトペーストを加えてさらに炒める。
-
4)
ホールトマトを加え煮詰める
05:50
ホールトマトを加えて軽くつぶしながら炒めたら、赤ワイン、コンソメスープ、オレガノを加えて軽く煮詰める。
-
5)
バゲットを乗せ焼く
06:44
バゲットを斜めにスライスし一面に乗せて、半分にカットしたプチトマトとタイムを散らし、200度に予熱したオーブンで約15分焼く。
Point
・鍋で調理し、鍋ごとオーブンで焼くのでオーブン対応の鍋を使う。
・ベーコンは程よく炒める。
・にんにくは、包丁の背で潰してから刻むことで香りが広がる。
・トマトペーストを具材に炒めて馴染ませることで味が染みこむ。
・ホールトマトは、軽く潰しながら混ぜる。
・煮込んでいる間、鍋の底に具材がくっついたりするので、こそげ取りながら混ぜる。
・豆の代わりに豚肉やカジキなどの魚をソテーしたものでも代用可能。
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