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肉炒め(牛肉とレタスの甘辛炒め)|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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1.3億回
動画数
514本

材料

  • レタス : 300g
  • 牛肉 : 200g
  • 塩 : 1つまみ
  • 牛脂 : 1個
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 1かけ(8g)
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)片栗粉 : 小さじ1
  • 油(レタス用) : 適量
  • 油(牛肉用) : ひと回し

所要時間

20分

手順

  1. 1) レタスの下準備をする 00:37

    レタスを大きめの一口大にちぎってサラダスピナーに入れる。
    レタスを水(分量外)で洗って水気を切る。

  2. 2) 牛肉の下準備をする 05:21

    牛肉を袋に入れる。
    袋に(A)を入れて揉み込む。

  3. 3) 炒める 08:13

    フライパンを中火にかける。
    油(レタス用)をひいて温まったらレタスを入れて全体を炒めて火を通す。
    塩を加えて混ぜる。
    火を止めてレタスをボウルに移す。
    フライパンに牛脂を入れて油(牛肉用)をひく。
    牛肉を入れて素早く炒める。
    レタスの水気が入らないようにしてレタスを入れる。
    全体を炒めて馴染ませる。

  4. 4) 盛り付ける 13:48

    お皿に3を盛って完成。

Point

・2人前の分量。
・鶏がらスープの素は減塩のものを使用している。
・レタスは水が出なくなるまで水気を切る。
・牛肉は小間切れ肉を使用しているが、他の部位を使用してもいい。
・鶏がらスープの素が減塩では無い場合は、醤油の分量を減らす。

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