チーズズッキーニサンド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ズッキーニの両端を切り落とす。ズッキーニとキャベツを千切りにする。

野菜に塩を揉み込み10分ほど置いておく。

油揚げに熱湯を回しかけて、油抜きする。火傷に気をつけながら、菜箸を転がして伸ばす。

長い1辺を残して、油揚げの縁に切り込みを入れて、破れないように気をつけながら開く。油揚げの内側の面に、薄力粉をまぶす。

フライパンに薄くサラダ油をひき、油揚げ1枚の内側を上にして置く。水気を絞った野菜を乗せて、マヨネーズをかけ、粗挽き黒胡椒をまぶす。縁2cm程空けてミックスチーズを乗せて、ロースハムを2枚乗せて、3枚目は1枚を半分に切って乗せる。

油揚げの薄力粉をまぶした面を内側にして上に乗せて、中火で加熱してフライパンを温める。

焼き目がついたら裏返して、反対の面も焼く。

両面に焼き目がついたら完成。食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付ける。