和え物（塩茹でキャベツとしらすの和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
漬け大葉｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 大葉 : 60枚
- （A）しょうゆ : 大さじ6
- （A）ごま油 : 大さじ6
- （A）おろしニンニク（チューブ） : 小さじ2
- （A）おろしショウガ（チューブ） : 小さじ2
- （A）豆板醤 : 小さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）炒り胡麻 : 適量
- （A）鷹の爪（輪切り） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:48
大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
2)
漬けダレを作る
02:11
保存容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
大葉を漬けダレに漬け込む
03:28
2に大葉を交互に並べて積み重ねる。
ラップを密着させてかぶせる。
蓋をして半日程度漬け込む。
Point
・大葉を漬けダレに漬けるだけの簡単レシピ。
・おろしニンニクとおろしショウガは、生のものを使用すると香りが強すぎるため、チューブのものがおすすめ。
・大葉と大葉の間に漬けダレを挟むとより漬かりやすくなる。
・ご飯に乗せて卵黄を落としても美味しい。
・所要時間は、漬け込む時間を含んでいない。
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