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肉もやし|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
76.0万人
再生回数
1.6億回
動画数
814本

材料

  • もやし : 2袋(400g)
  • 牛豚の合挽き肉 : 約300g
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)コチュジャン : 大さじ2と1/2
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
  • (A)おろしショウガ : 小さじ1/2
  • ごま油 : 適量
  • 塩コショウ : 少々
  • ブラックペッパー : 適量
  • 万能ねぎ : お好みで
  • ラー油 : お好みで
  • 韓国唐辛子 : お好みで
  • 一味唐辛子 : お好みで

所要時間

15分

手順

  1. 1) タレを作る 00:28

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2) 炒める 03:09

    フライパンにごま油を入れ、強火で温める。
    牛豚の合挽き肉を入れ軽くほぐし、塩コショウを加え炒める。
    肉に火が通ったらもやしを加え、手早く炒め合わせる。

  3. 3) 調味する 04:45

    1を加え、全体に絡めながら炒め合わせる。
    全体になじめば、仕上げにブラックペッパーを加える。

Point

・牛豚の合挽き肉は、豚挽肉で代用可。
・コチュジャンは、豆板醤でも代用可。辛味が苦手な方は、味噌で代用すると良い。
・さらにカロリーを抑えたい方は、砂糖をラカントにすると良い。
・もやしを加えたら強火で手早く炒める。
・もやしのひげ根は栄養があるが、気になる方は取り除いても良い。

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