そうめん（ラー油そうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
きゅうりの一本漬け｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- キュウリ : 6本
- 塩（板ずり用） : 小さじ3
- 生ショウガ : 適量
- 鷹の爪（輪切り） : 適量
- 乾燥昆布 : 3cm×3cmの大きさ1枚
- （A）白だし : 大さじ4
- （A）水 : 50ml
- （A）酢 : 大さじ1～3
- （A）砂糖 : 大さじ1/2
- （A）塩 : 大さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:34
キュウリはヘタを落とし3か所ほどピーラーで皮をむいたら塩を振り、板ずりして水洗いする。ショウガは千切りにする。
-
2)
調味料を加えて漬け込む
03:37
保存袋にキュウリとショウガを入れ、鷹の爪、乾燥昆布、（A）を加えて保存袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で半日～1日寝かせたら完成。
Point
・乾燥昆布が無い場合は昆布茶やめんつゆでも代用可。
・水の量は、1日以上浸ける場合はさらに少なくても良い。
・濃い味付けが好きな場合はめんつゆや醤油を少し足すとさらに美味しく出来る。
・簡単に出来て、暑い日にも食べやすいレシピ。
・キュウリの皮をピーラーでむくと、味が染み込みやすくなる。
・漬け容器はジップロックなどの保存袋がおすすめ。
・乾燥昆布は洗わずに汚れをキッチンペーパーで拭いて使用すること。
・低カロリーでダイエット中にもおすすめ。
・漬け置く時間は調理時間に含んでいない。
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