鶏白菜｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

鶏胸肉の長い方向に中央で半分に切り、1〜1.5cm程に削ぎ切りして、料理酒、塩を加えて揉み込み10分ほど置いておく。

白菜の根元の部分を切り落として、1.5cm幅ほどにざく切りして、水で綺麗に洗い流す。

鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を加える。鶏胸肉を並べて、弱めの中火〜中火で焼く。

底が固まってきて色が変わったら裏返して、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きする。両面火が通ったら、一度お皿に取り出す。

フライパンに白菜を入れてみりん、水、オイスターソース、ガラスープの素、ごま油を加えて全体を混ぜ合わせる。蓋をして、途中で数回混ぜながら中火で8分ほど蒸し焼きする。

鶏胸肉をフライパンに加えて、全体を混ぜ合わせたら、2分煮込む。

火を止めて、水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつけたら完成。