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塩バターそうめん|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
249.0万人
再生回数
4.2億回
動画数
678本

材料

  • そうめん(1分30秒茹で用) : 2束(100g)
  • ベーコン : 30g
  • バター : 10g
  • (A)白だし : 小さじ2と1/2
  • (A)オリーブオイル : 小さじ1
  • 粉チーズ : 適量
  • 黒コショウ : 適量
  • 卵 : 1個
  • オリーブオイル : 小さじ1と1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) ベーコンを切る 01:59

    ベーコンは細切りにし、軽くほぐす。

  2. 2) 目玉焼きを作る 02:25

    フライパンにオリーブオイルをひき温める。
    卵を落とし入れ、ヘラで形を整えながら弱火で焼く。
    半熟状態になれば取り出す。

  3. 3) ベーコンを炒める 03:25

    フライパンにバターと1を入れ炒める。
    火を止めて放置する。

  4. 4) そうめんを茹でる 03:49

    沸騰したお湯にそうめんを入れ、30秒茹でる。
    ざるにあげ、流水で冷ます。

  5. 5) 仕上げる 04:38

    水気を切ったそうめんを3に加える。
    (A)を加え、手早く混ぜながら弱火で加熱する。

  6. 6) 盛り付ける 05:24

    皿に盛り、粉チーズをかける。
    黒コショウをふり、2の目玉焼きをのせる。

Point

・目玉焼きを焼く際にヘラで整えながら焼くことで、白身の広がりを抑え綺麗な形に仕上がる。
・そうめんは仕上げる時間を考慮し、固めに茹でる。
・そうめんは流水でよく洗い冷ますこと。
・そうめんの水気は適度に切る。
・オリーブオイルを加えることで、そうめんがほぐれやすくなる。
・タバスコをかけてアレンジしても美味しい。


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