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サンドイッチ（厚焼きたまごのサンドイッチ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 138.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 1,925本

材料

食パン(6枚切り) : 2枚
卵 : 3個
(A)ケチャップ : 大さじ1
(A)ウスターソース : 小さじ1
(B)マヨネーズ(ソース用) : 大さじ1
(B)からし : 小さじ1
マヨネーズ(卵液用) : 大さじ1
(C)砂糖 : 小さじ2
(C)水 : 大さじ3
(C)白だし : 大さじ1/2
サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

1) ケチャップソースを作る 01:55
ボウルに(A)を入れて、よく混ぜて置いておく。
2) マヨネーズソースを作る 02:11
ボウルに(B)を入れて、よく混ぜて置いておく。
3) 卵液を作る 02:31
ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐす。
(C)を加えてよく混ぜる。
4) マヨネーズ(卵液用)を加える 03:15
別のボウルにマヨネーズ(卵液用)を入れて、3を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
3と同じくらいの状態になったら、3に戻し入れる。
5) ソースを塗る 04:04
食パン2枚の片面に、1と2をそれぞれまんべんなく塗る。
ラップをかけておいておく。
6) 卵を焼く 04:45
フライパンにサラダ油を引く。
中火で火を入れ、30秒温める。
3を入れ、火加減弱めの中火で、固まってきた部分から混ぜて半熟卵を作る。
半熟状態でゴムベラなどで食パンの大きさに形を整える。
火加減中火に戻し、底を30秒焼く。
火を止めて、蓋をし、1分程度おいておく。
7) 挟む 07:34
まな板の上にラップを敷き、5を1枚のせる。
6を5の上にのせる。
もう1枚の5を被せ軽く押える。
ラップできつめにくるみ、10分置いて馴染ませる。
8) 仕上げる 08:16
7をクッキングシートで包み、その上から切る。
そのまま器に盛り付けて完成。

Point

・所要時間に、ラップでくるんでサンドイッチを馴染ませている時間は含まない。
・材料は1～2人分である。
・マヨネーズソースに使用したからしの代用で粒マスタードを使うのもおすすめ。
・お子様が食べる場合は、からしは無くてもよい。
・甘いのが苦手な方は卵に砂糖を入れなくてもよい。
・卵に水を加えることによって、厚焼きたまごが柔らかい仕上がりになる。
・4の工程はマヨネーズが、ダマにならないようにするためである。
・パンの内側に油分などを塗ると、パンに具材の水分が染み込みにくくなる。