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サンドイッチ(厚焼きたまごのサンドイッチ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,054本

材料

  • 食パン(6枚切り) : 2枚
  • 卵 : 3個
  • (A)ケチャップ : 大さじ1
  • (A)ウスターソース : 小さじ1
  • (B)マヨネーズ(ソース用) : 大さじ1
  • (B)からし : 小さじ1
  • マヨネーズ(卵液用) : 大さじ1
  • (C)砂糖 : 小さじ2
  • (C)水 : 大さじ3
  • (C)白だし : 大さじ1/2
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) ケチャップソースを作る 01:55

    ボウルに(A)を入れて、よく混ぜて置いておく。

  2. 2) マヨネーズソースを作る 02:11

    ボウルに(B)を入れて、よく混ぜて置いておく。

  3. 3) 卵液を作る 02:31

    ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐす。
    (C)を加えてよく混ぜる。

  4. 4) マヨネーズ(卵液用)を加える 03:15

    別のボウルにマヨネーズ(卵液用)を入れて、3を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
    3と同じくらいの状態になったら、3に戻し入れる。

  5. 5) ソースを塗る 04:04

    食パン2枚の片面に、1と2をそれぞれまんべんなく塗る。
    ラップをかけておいておく。

  6. 6) 卵を焼く 04:45

    フライパンにサラダ油を引く。
    中火で火を入れ、30秒温める。
    3を入れ、火加減弱めの中火で、固まってきた部分から混ぜて半熟卵を作る。
    半熟状態でゴムベラなどで食パンの大きさに形を整える。
    火加減中火に戻し、底を30秒焼く。
    火を止めて、蓋をし、1分程度おいておく。

  7. 7) 挟む 07:34

    まな板の上にラップを敷き、5を1枚のせる。
    6を5の上にのせる。
    もう1枚の5を被せ軽く押える。
    ラップできつめにくるみ、10分置いて馴染ませる。

  8. 8) 仕上げる 08:16

    7をクッキングシートで包み、その上から切る。
    そのまま器に盛り付けて完成。

Point

・所要時間に、ラップでくるんでサンドイッチを馴染ませている時間は含まない。
・材料は1~2人分である。
・マヨネーズソースに使用したからしの代用で粒マスタードを使うのもおすすめ。
・お子様が食べる場合は、からしは無くてもよい。
・甘いのが苦手な方は卵に砂糖を入れなくてもよい。
・卵に水を加えることによって、厚焼きたまごが柔らかい仕上がりになる。
・4の工程はマヨネーズが、ダマにならないようにするためである。
・パンの内側に油分などを塗ると、パンに具材の水分が染み込みにくくなる。

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