丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
よだれ豚レタス巻き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 豚バラ肉（薄切り） : 320g
- レタス : 1玉
- 小麦粉 : 適量
- 油 : 適量
- 水 : 大さじ3
- 酒 : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ2
- （A）ごま油 : 大さじ2
- （A）醤油 : 大さじ3
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）いりごま : 適量
- （A）すりごま : 適量
- （A）豆板醤 : 小さじ1/2
- （A）おろししょうが : 小さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
レタスを巻く
00:18
レタスを剥がし、水で洗う。レタスを、人差し指より少し太いくらいの大きさになるように巻く。
-
2)
豚肉を巻く
00:58
豚バラ肉に小麦粉を振り、1に巻きつける。
-
3)
レタス巻きを焼く
02:37
フライパンに油をひき、2を並べる。豚肉に軽く焼き目がついたら、水と酒を加える。ふたをして中火で2分加熱する。裏返したら再度ふたをして、30秒加熱する。
-
4)
タレを作る
04:49
容器に（A）を入れ、良く混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
06:04
3に4をかける。
Point
・動画内で使用されている小麦粉は片栗粉で代用しても良い。
・焼くときは巻き終わりを下にして並べて焼くと、巻いた肉が剥がれにくくなる。
・砂糖をラカントで代用すると、より糖質が抑えられる。
・すりごまがない場合は、いりごまを多めに加える。
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