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よだれ豚レタス巻き|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 豚バラ肉(薄切り) : 320g
  • レタス : 1玉
  • 小麦粉 : 適量
  • 油 : 適量
  • 水 : 大さじ3
  • 酒 : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ2
  • (A)ごま油 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)いりごま : 適量
  • (A)すりごま : 適量
  • (A)豆板醤 : 小さじ1/2
  • (A)おろししょうが : 小さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) レタスを巻く 00:18

    レタスを剥がし、水で洗う。レタスを、人差し指より少し太いくらいの大きさになるように巻く。

  2. 2) 豚肉を巻く 00:58

    豚バラ肉に小麦粉を振り、1に巻きつける。

  3. 3) レタス巻きを焼く 02:37

    フライパンに油をひき、2を並べる。豚肉に軽く焼き目がついたら、水と酒を加える。ふたをして中火で2分加熱する。裏返したら再度ふたをして、30秒加熱する。

  4. 4) タレを作る 04:49

    容器に(A)を入れ、良く混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 06:04

    3に4をかける。

Point

・動画内で使用されている小麦粉は片栗粉で代用しても良い。
・焼くときは巻き終わりを下にして並べて焼くと、巻いた肉が剥がれにくくなる。
・砂糖をラカントで代用すると、より糖質が抑えられる。
・すりごまがない場合は、いりごまを多めに加える。


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