丼（フライドチキンのカツ丼）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 50分
えのきと茄子の豚シソ巻き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 豚ロース : 300g
- 大葉 : 10枚
- 茄子 : 3本
- えのき : 1パック
- 小麦粉 : 適量
- 油 : 少々
- 塩胡椒 : 適量
- 酒 : 大さじ3
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を切る
01:00
茄子はヘタを落とし、縦に4等分に切る。えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐす。
-
2)
豚ロースで巻く
01:51
豚ロースに小麦粉を振りかけ、1と大葉をのせて巻く。
-
3)
豚シソ巻きを焼く
04:22
フライパンに油をひき、軽く温める。2を並べ、中火で全面に焼き色が付くまで焼く。火を弱め、酒を入れる。蓋をして2分蒸し焼きにする。裏返してさらに1分焼く。
-
4)
仕上げる
06:57
フライパンに3を並べて軽く焼く。塩胡椒をかける。
Point
・豚シソ巻きを並べるときは、巻き終わりを下にして並べる。
・工程4の前にフライパンを綺麗な状態に戻しておく。
・仕上げに焼き目をつける際には、油をひかずに焼く。
・好みで大根おろしやポン酢などをかけて食べても良い。
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