寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
鶏皮焼き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 2.1億回
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- 970本
材料
- 鶏皮 : 750g
- キャベツ : 半玉
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）にんにく : 少々
- （A）しょうが : 少々
- キムチ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
キャベツを切る
01:15
キャベツをざく切りにする。水にさらし、水気を切っておく。
-
2)
鶏皮を切る
02:07
鶏皮は余分な水気を切り、一口大に切る。
-
3)
鶏皮を焼く
02:46
フライパンに2を入れ、弱火で油が出るまで5分ほど焼く。油を取り除く。中火で加熱し、良く焼き目がつくまで焼く。
-
4)
タレを作る
06:37
鶏皮を取り出し、綺麗にしたフライパンに（A）を入れてとろみがつくまで加熱する。
-
5)
仕上げる
07:46
4に3を加え、タレを絡める。皿に盛り付け、キムチと1を添える。
Point
・キャベツは千切りなど、好みに合わせて切り方を変えても良い。
・鶏皮を焼く際は、油をひかずに鶏皮自体の油を生かして焼く。
・鶏皮を焼いた際に出る油は、チャーハンなどを作る際に利用すると良い。
・好みに合わせてホワイトペッパーや七味唐辛子をかけても美味しく頂ける。
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