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材料
- 卵 : 10個
- 粗塩 : 大さじ7（120g）
- 水 : 500cc
所要時間
10分
手順
-
1)
塩水を作る
00:08
水に塩を加え、よく混ぜて溶かしたら、卵10個が入る容器に注ぐ。
-
2)
分量外の水を沸騰させて卵を茹でる
00:28
鍋の底から18mmの高さまで水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、常温に戻しておいた卵を入れ、ふたをして8分30秒茹でる。
-
3)
茹でた卵を塩水に浸ける
00:41
卵が茹で上がったら、熱々の状態で塩水に浸ける。
-
4)
冷蔵庫で一晩寝かせる
00:47
冷蔵庫に入れ、一晩寝かせたら完成。
Point
・塩水は塩の量が多いので、多少塩が溶け残っても良い。
・殻がついているのに、ほんのり塩味がきいた白身と、しっとりとした黄身が美味しい茹で卵。
・コンビニで買うとひとつ70円ほどするが、これなら1パック200円の卵と塩と光熱費など合わせても、1個あたり30円弱でできる。
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