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絹ごしどうふの卵丼|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
722本

材料

  • ご飯 : 200g
  • 絹豆腐 : 150g
  • 卵 : 1個
  • 小ネギ : 適量
  • 刻み海苔 : 適量
  • サラダ油 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ2
  • 白だし : 小さじ2
  • みりん : 大さじ1と小さじ1
  • 小ネギ : 適量
  • 鰹節 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 絹豆腐を加熱する 01:59

    フライパンにサラダ油を入れて温めたら、スプーンで絹豆腐を一口大にすくってフライパンに入れる。

  2. 2) 具材を煮込む 03:05

    醤油、白だし、みりんを入れて溶きほぐした卵を流し入れて蓋をして弱火で煮込む。

  3. 3) 仕上げる 04:26

    どんぶりにご飯を盛り付けて、刻み海苔を散らす。具材をのせて小ネギ、鰹節を散らして完成。

Point

・具材はお好みの硬さになったら火を止める。
・豆腐はなるべく木綿豆腐を使用する。
・お好みで七味唐辛子、柚子胡椒をかける。
・小ネギ、鰹節はお好みの分量のせる。
・卵は事前によく溶きほぐしておく。
・海苔は刻んであるものか、大きければ調理用ハサミで刻んで使用しても良い。


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