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チキンスティック|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 鶏ささみ : 350g
  • (A)おろししょうが : 小さじ1/2
  • (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
  • (A)クレイジーソルト : 適量
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • (A)コンソメ : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)味の素 : 少々
  • パン粉(細かめ) : 適量
  • 油 : 適量
  • (B)小麦粉 : 大さじ4
  • (B)水 : 大さじ1
  • (B)牛乳 : 大さじ1
  • (B)卵 : 1個

所要時間

35分

手順

  1. 1) 鶏ささみを切る 00:35

    鶏ささみを縦半分に切る。スジを取り除き、ボウルに入れる。

  2. 2) 鶏ささみに下味をつける 01:45

    1に(A)を加え、良く揉み込む。5分ほどおく。

  3. 3) 衣を作る 03:38

    バットにパン粉(細かめ)を敷く。ボウルに(B)を入れ、良く混ぜてバッター液を作る。

  4. 4) 衣をつける 04:44

    2を3のバッター液に浸し、3のパン粉を全体にまぶす。

  5. 5) チキンスティックを揚げる 06:09

    170度に熱した油が入っている鍋に4を入れ、2分程度揚げる。

Point

・鶏ささみを細く切ることで味が染みやすくなる。
・鶏ささみに衣をつける作業をしている間に油を熱しておく。
・チキンスティック同士がつかないように気をつけながら揚げる。
・好みに合わせてガーリックパウダーやケチャップをつけて食べても美味しく食べられる。


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