天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
新ジャガとチーズのクリスピーガレット｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 新ジャガイモ : 5個
- （A）米粉 : 大さじ1
- （A）クレイジーソルト : 適量
- （A）ブラックペッパー : 適量
- ベーコン : 適量
- とろけるチーズ : 適宜
- オリーブオイル : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
ジャガイモの芽をとる
00:30
新ジャガイモの芽をとり、水洗いしておく。
-
2)
ベーコンを切る
01:21
ベーコンを千切りにする。
-
3)
ジャガイモを切る
02:21
1をスライサーで千切りにしてボウルに入れる。
-
4)
生地を作る
04:50
3に2、（A）、とろけるチーズを加え、良く混ぜる。
-
5)
生地を焼く
07:15
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を広げながら焼く。そのうえにとろけるチーズをかける。中火で両面に焼き色がつき、ジャガイモに火が通るまで焼く。
Point
・新ジャガイモの変色を防ぐため、千切りにしたらすぐ調理する。
・新ジャガイモが無い場合は、普通のジャガイモを使用しても良い。
・とろけるチーズは複数の種類を使うと、より美味しく仕上がる。
・クレイジーソルトは塩胡椒で代用しても良い。
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