タコライス（ミートソースのタコライス）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
炒め物（小松菜とエリンギのにんにくオイスターソース炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 小松菜 : 1袋
- にんにく : 1片
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)水 : 70ml
- 輪切り鷹の爪 : 適量
- エリンギ : 1本
- 塩コショウ : 少々
- 油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:38
小松菜の根元を切り落とし、5棟分程度に切る。
ボウルに張った水(分量外)に入れてさらす。
にんにくを薄切りにする。
エリンギを繊維に沿って細切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:10
器に(A)を入れて混ぜ溶かす。
輪切り鷹の爪を加える。
小松菜をザルにあけて、水気を切る。 -
3)
炒める
03:10
フライパンを強火にかけ、サラダ油を引く。
小松菜を入れ、塩コショウ振ったら軽く炒める。
全体に油がまわったら、にんにくを加えて軽く炒める。
エリンギを加えて軽く炒める。
2を加えて1分程度炒める。
水分が軽く飛んだら完成。
Point
・小松菜を水にさらすと、食感よく仕上がる。
・にんにくの芯はお好みで取ってもよい。
・輪切り鷹の爪はお好みで抜いてもよい。
・塩コショウは少な目でよい。
・エリンギを最初に入れると油を吸うので、後から入れるとよい。
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