蒸し物（豚バラ肉となすの蒸し物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
骨つき鶏もも肉の漬け焼き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
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- 2.0億回
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材料
- 骨つき鶏もも肉 : 4本
- （A）すりおろしにんにく : 4片分
- （A）醤油 : 大さじ3
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）レモン汁 : 大さじ2
- （A）黒胡椒 : 適量
- （A）オイスターソース : 大さじ2
- （A）はちみつ : 大さじ2
- 塩 : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏もも肉に切り込みを入れる
00:51
包丁で骨つき鶏もも肉の骨の部分に沿うように、切り込みを入れる。
-
2)
下味をつける
02:04
1に塩を振り、揉み込む。ジップロックに入れ、（A）を加える。封をして良く揉み込む。空気を抜いて冷蔵庫に入れる。1日寝かせる。
-
3)
鶏もも肉を焼く
04:35
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。2を皮面を下にして並べ、3分程度焼く。裏返して弱火にする。フタをして10分蒸し焼きにする。フタを外し、しっかり焼き色がつくまで焼く。
Point
・すりおろしにんにくは生のものを使用する。
・ジップロックに入れた鶏もも肉は、冷蔵庫の中で時々裏返しながら漬け込む。
・鶏もも肉を漬け込む時間は、所要時間に含んでいない。
・鶏もも肉を焼く際は、しっかりと焼き色をつける。
・おかずにもおつまみにも最適の味付けに仕上がっている。
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