YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

麻婆春雨|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.5万人
再生回数
1.4億回
動画数
789本

材料

  • 牛豚合い挽き肉 : 400g
  • にら : 1束
  • 人参 : 1本
  • 長ねぎ : 1本
  • きくらげ : 適量
  • ごま油 : 適量
  • (A)きざみしょうが : 大さじ1
  • (A)きざみにんにく : 大さじ1
  • (B)豆板醤 : 小さじ2
  • (B)甜麺醤 : 小さじ1と1/2
  • (B)XO醬 : 小さじ1/2
  • 醤油 : 大さじ1
  • 紹興酒 : 大さじ2
  • (C)鶏がらスープ : 大さじ2
  • (C)砂糖 : 小さじ1
  • (C)水 : 600cc
  • 春雨 : 100g
  • 水溶き片栗粉 : 大さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:29

    にらは水洗いして一口大に切る。人参は千切りにする。長ねぎはみじん切りにする。きくらげは水で戻して細長く切る。

  2. 2) タレを作る 02:00

    フライパンにごま油をひく。(A)と1の長ねぎを入れ、香りが立つまで炒める。牛豚合い挽き肉を加え、火が通るまで炒める。(B)を加え、混ぜ合わせながら弱火で炒める。醤油と紹興酒を加え、良く混ぜ合わせる。

  3. 3) 仕上げる 04:55

    2に1の人参を加え、軽く炒める。1のにらときくらげを加え、軽く炒める。(C)を加えて混ぜ合わせる。春雨を加え、柔らかくなるまで煮込む。水溶き片栗粉とごま油を順に加え、良く混ぜ合わせる。

Point

・甜麺醤は味噌で代用しても良いが、甜麺醤を加えた方がより本格的に仕上がる。
・XO醬は隠し味として加えている。
・味付けがしっかりしているので、ご飯のおかずに最適である。
・紹興酒は普通の酒で代用しても良い。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

939.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

654.0万人
3
Joshua Weissman

Joshua Weissman

541.0万人
4
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
5
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

462.0万人
6
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

393.0万人
7
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

314.0万人
8
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

306.0万人
9
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

254.0万人
10
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

249.0万人
11
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

244.0万人
12
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

243.0万人
13
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

236.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

228.0万人
15
Emojoie

Emojoie

207.0万人
16
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人
17
Delmira Cooking

Delmira Cooking

157.0万人
18
cook kafemaru

cook kafemaru

154.0万人
19
宮迫ですッ!【宮迫博之】

宮迫ですッ!【宮迫博之】

140.0万人
20
ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

138.0万人
21
쿠킹하루 Cooking Haru

쿠킹하루 Cooking Haru

126.0万人
22
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

118.0万人
23
Kimono Mom

Kimono Mom

112.0万人
24
にぎりっ娘。nigiricco

にぎりっ娘。nigiricco

107.0万人
25
ユーチューバー 草彅チャンネル

ユーチューバー 草彅チャンネル

107.0万人
26
bonobos25

bonobos25

96.5万人
27
辻ちゃんネル

辻ちゃんネル

93.9万人
28
ochikeron

ochikeron

92.5万人
29
ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

89.5万人
30
집밥요리 Home Cooking

집밥요리 Home Cooking

89.3万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。